Turmat – enkle og gode oppskrifter – tips og inspirasjon
Enkle og gode turmat-oppskrifter
Mat smaker ofte enda bedre ute, men hva skal du finne på – og hva har du plass til å ta med? Få tips og oppskrifter til både turfrokost, lunsj, turmiddager og desserter.
Oppdatert 2023.09.04 08:20
LAG NOE GODT: Lite smaker mer av skog som sopp kombinert med godt tilberedt kjøtt. Foto: Nina Volstad
Turmat må ikke være kjedelig, men gjerne rask og lett å lage. Her finner du enkle og gode tips til turmatoppskrifter som du enten kan tilberede på primus, på bål eller som du preppe helt eller delvis klar hjemme før du drar ut.
Disse turmatoppskriftene er ganske enkle å lykkes med, og inneholder ingredienser som er lett å få tak i på butikken. La deg inspirere!
Turfrokost
En god start på dagen begynner med en skikkelig frokost.
BYGGRYNSGRAUT: Nam! Gjerne med vottene på og god utsikt til. Foto: Sigrid Henjum
Lunsj og inspirerende nistepakker
Medbrakt mat som gjør det mulig å være ute enda litt lenger:
Peanøttboller med banan (glutenfri)
PAPRIKA OG GREIER: Ferskt, hjemmebakt brød er saftig og metter godt. Foto: Sigrid Henjum
LETT SOMMARMAT: Potetsuppe er like godt varm som kald, og kan lagast både ute og heime før avreise. Foto: Sigrid Henjum
VAR;M LUNSJ: Dette funker jo fint.. Foto: Brynjar TvedtMiddag på primus
Med en brenner, stekepanne eller en kjele, så kan du prøve deg på noen av disse rettene.
EN FINERE MIDDAG UTE: Noe godt er på gang, langtidsstekt kjøtt på bål med sopp og bakte grønnsaker. Foto: Nina Volstad
Middag på bål
Mat som lages over åpen ild, smaker alltid litt ekstra godt.
Oppskrifter til syvsteinsovn
Lag mat på en eldgammel måte som fortsatt funker. Spennende for både store og små!
• Varmrøkt kveite med rotgrønnsaker
BOLLER PÅ TUR: Eg laga gode kveitebollar og serverte kaffi til – det slo godt an. Prøv du óg! Foto: Sigrid HenjumKaker/snacks/dessert
Har du noe å feire, eller bare lyst på noe søtt og annet enn en tørr energibar:
• Ostekake med friske bær på primus
• Iskrem på tur (sjokolade/vanilje)
• Lag din egen nøtteblanding (obs: HOT!)
• Ingefærstekte pærer med is på termos
COOKIES MED SJOKOLADEBITER: En skikkelig godbit, som heldigvis ikke tar så veldig lang tid å gjennomsteke. Foto: John Hobberstad 
NAM: Natronkaker, også kalla tjukkaser eller stompekaker, smakar like godt som det er enkelt å lage. Foto: Sigrid HenjumEkspedisjon/langtur
Inspirasjon til de turene der vekt, holdbarhet og antall kalorier faktisk er ganske viktig:
Relevante artikler og tester
Turmat for vegetarianere
En tradisjonell Mac ´n Cheese kan bli litt kjedelig om den ikke gratineres i ovnen. For å unngå det, har...
sprøtt og godt ostesmørbrød
Om dette er dessert eller lunsj må du avgjøre selv, men er du en osteelsker er dette retten for deg....
Quesedillas på primus
Taco er folkefavoritten i Norge, men ofte er det en del kuttejobb. Er du gira på tex-mex, finnes den en...
Glutenfrie boller med banan og peanøtter
Næringsrike, enkle og også glutenfrie boller med peanøtter. Disse kan du lage på turstekepanna ute, eller du kan steke dem...
Turmat – biff med fløytesaus og potetstappe
Middagen kan fort bli turens høgdepunkt. Få oppskrift og framgangsmåte på vellykka biff med fløytesaus og potetstappe, enten utfordringa er...
Bakt potet som turmat
Bakt potet er enkel og god turmat til bål. Få inspirasjon til kva du kan fylle poteta med, og Sigrid...
Energikake med frukt og honning
Dette er ei nydeleg kake som held seg lenge, ho vert faktisk berre betre med tida. Det er mogleg å...
Turmat som barna liker
Det meste smaker godt ute, men det hender at barna foretrekker noe annet enn de voksne når de får velge....
Turmat i folie
Tips til enkel turmat på bål? Kutt opp grønnsaker heime og lag små matpakker før avreise, slik at det berre...
Oppskrift på linsesuppe
Dette var hovedrett då eg inviterte ei venninne på bursdag. Kanskje ein bursdagsidé du kan bruka til nokon som har...
Turmat-tips: Innbakt pizza
Det er godt å vera impulsiv. Å kunne hiva seg med ein kompis på tur, eller ta avspasering frå jobben...
Squashrull som turmat
Nå er det sesong for squash, og om du ikke har dyrket selv kan du få tak i norsk squash...
Lag hamburger ute på tur
Burger med eller utan kjøtt? Som turmat hamburger godt eigna. Her får du oppskrift på Sigrids to favorittar!
Turmat – Risengrynslapper
Alle har vel opplevd å stå igjen med ein god dose grøt etter lørdagen og da kan disse lappene bli...
Arme riddere – og rike
Arme riddere er mat som naturligvis kan lages på tur. Kanskje som en ekstra god turfrokost, lunsj eller dessert. Her...
Potetmos med spekemat og chips
Når kroppen er sliten og du har brukt alt av krefter, skrik magen etter feitt og salt. Her skal du...
Tørking av mat til langtur
Tørking av mat er løsningen på lange turer og ekspedisjoner. Her er første trinn i UTEs artikkelserie om tørking av...
Vafler som turlunsj
Salte vafler egner seg fint som turmat. Hvis du har poteter til overs etter middagen, kan du godt putte dem...
Prøv toast på neste utflukt
Få oppskrift på Sigrid Henjum sine sandwich med hjemmelaget dressing. Dette er turmat som egner seg særlig godt til sommerens...
Sjokoladekjeks på tur
Med en god stekepanne og en brenner som kan reguleres slik at du får svak varme – så kan du...
Lag boller ute på tur
Nysteikte kveitebollar eller rundstykke med godt smør, det finst nesten ikkje noko som er betre! Kva med å laga dei...
Grilla paprika som turmat
Ein saftig paprika vert ikkje svidd inni når den blir grilla på bål! Han kan vera heilt svart utanpå, men...
Gryte pakket i tortilla
Gryte i tortilla er enkel turmat som held seg godt på tur, og som du kan laga både heime før...
Indisk turmat - treretters meny
Indisk mat er ein av mine livrettar, og eg veit eg ikkje er åleine om å elska dette eksotiske kjøkkenet....
Genial turdessert med sjokolade og appelsin
Sjokoladefondant i appelsin er veldig godt som turkos, og er enkelt å lage. Perfekt som turmat på påsketuren.
Grønne lefser på primus
Grønnsakslefser er en god vri på en klassiker. Sigrid Henjum disker opp med knall grønne lefser på neste tur.
Potetlefser på primus
Lomper og lefser kan du laga heile året. Og ja, du kan sjølvsagt steike dei ute i ei turpanne. Her...
Jordskokksuppe som turmat
Det er jordskokksesong heile året. Men om våren er dei ekstra saftige og gode. Jordskokksuppe smakar godt på tur.
Rask energi til tur og trening
På vinteren er det fint å få i seg god og rask energi for å nå toppen på ski. Cashewnøtter...
Tursnacks – lag din egen nøtteblanding
Masalanøtter er perfekt å ha med på tur, som forrett eller snacks!
Lag nybakt brød på tur
Lite smaker bedre enn nybakt brød, og det er fullt mulig å lage på tur. Her får du oppskrift på...
Den beste turkaffen
For mange er det uaktuelt å dra på tur utan å ha med kaffe. Her får du åtte måtar du...
Fiskegrateng på primus
Kombinasjonen av kvit fisk, makaroni, grønsaker og kvit saus er ein klassikar. Prøv å laga fiskegrateng på primus!
Lag din egen tursjokolade og turkjeks
Kjeks og sjokolade er det alltid plass til i tursekken. Få oppskrift på turgodt som du kan lage selv.
Pakistansk kebab i pita
Pakistansk turmat? Amy Mir sin oppskrift på pakistanske kebab i pita kan spises over bålet på en rist, eller stekes...
Kokebok til turfolket
Sigrid Henjum har skrevet mat på tur-spalten for Utemagasinet i mange år. Nå har artiklene i tillegg til flere tips,...
Næringsrik turmat –kanadisk bannock
På tur er det viktig med næringsrik mat som gir mye energi. Matt Skuse bruker kanoen som kjøkkenbenk og varter...
Varme snurrer på bål eller primus
Stapp alt i sekken, gå på tur, oppdag små gleder og finn en passende plass til å fyre opp et...
Tapas på bål eller primus
Tapas på tur? Har du lyst å fyra opp bålet eller primusen i vintermørket, har eg ein idè om kva...
Slik lager du bjørkesaft - Gudedrikken
Det er om våren det skjer i skogen – trea vert fylt med kraft, før alt skal eksplodera i grønt....
Kvikk lunsj: Holsens sop i hop
Rask mat som passer bra når du egentlig vil eller må bruke tid på noe annet. Her er oppskrift på...
Ta vare på jordbæra
Alle elskar jordbær! Eg skulle ynskje dei kunna vara heile året! Det kan dei med denne lure metoden. Tinte jordbær...
Byggotto med eplejus
Dette er restaurantmat – som du like lett kan lage på primusen. Godt og mettende, og som passer sammen med...
Søte havreboller
Ein svensk havrebolle gir deg 120 kaloriar. Det kan ta deg opp siste biten av eit fjell eller bakke når...
Tortellini med scampi og bacon
Fersk tortellini som du enkelt koker opp er super turmat. I tillegg er det lurt å bruke rensede scampi og...
Foreslått innhold
Guide til kokesystemer
Utvalget innen kokesystemer for friluftsliv er stort og mulighetene til turkjøkkenet er mange. Her får du en oppdatert og god...
Turstekepanner til primus og bål
Stekepannen er en vesentlig del av turkjøkkenet. Turvanene dine avgjør hvilken som passer best for ditt bruk. Lettest mulig, eller...
Termoser til tur og friluftsliv
I vår test av termoser legger vi størst vekt på om de holder godt på varmen. De bør også tåle...
De beste termokoppene
En god termokopp skal holde godt på varmen og ikke lekke. En termokopp er ellers et miljøvennlig alternativ til pappkrus....
Primus og brennere til tur
Toppmontert brenner eller gassbrenner med slange? Vi har testet over 20 ulike brennere, både toppmonterte kokesystemer, allsidige brennere og turkjøkken...
Slik bruker du primusen om vinteren
Multifuelbrenner er veldig fint å ha med på tur. Grunnleggende forståelse for hva som skjer når du bruker primus gir...
Kullos – luktfri, usynlig og dødelig
Hvordan kan en primus være trygg det ene øyeblikket og bli en dødsfelle når du setter en kjele over?
Slik verner du brenneren din fra vinden
Den mest effektive brenneren er den som ikke blåser bort. For å brenne effektivt kan du bruke vindskjerm, lage vindfang...
Gass til vintertur
Hvilket drivstoff velger du for primusen vinterstid? Og kan du bruke bensin fra pumpa til primusen? Her få du lære...
Lær deg fysikken bak gassbrenneren
Gassbrenneren har sine begrensninger når det blir kaldt. Forstår du fysikken som ligger bak og tar de riktige grepene kan...
Utstyrsnyheter til turkjøkkenet
Med utstyret i orden er det enda mer fristende å gå i gang med andre godsaker enn pølser og posemat....
Turmat med sopp
Steinsoppsaus på tur
Du har funnet en steinsopp på vei til teltstedet, eller er på vei hjem igjen fra skogen. Hva kan du...
De beste matsoppene
De beste matsoppene
I en gammel, åpen granskog kan du finne både kantarell, steinsopp, fåresopp og mange andre arter. Per Marstad har full...
Turmatoppskrift – middag
Lag hamburger ute på tur
Burger med eller utan kjøtt? Som turmat hamburger godt eigna. Her får du oppskrift på Sigrids to favorittar!
Test av Coffebrewer turkaffe
Test av Coffebrewer turkaffe
Det finnes mange fancy måter å lage turkaffe på. En av dem er Coffebrewer-posene fra The Brew Company. Men er...
Syvsteinsovn i fjæra
Lag et utekjøkken i fjæra
Maten du lager ute smaker ekstra godt. Men har du prøv å lage en steinovn? Med ti steg kan du...
Turmatplanlegging – langtur
Turmat for langtur
Skal du på langtur og vil eta skikkeleg mat undervegs, bør du læra deg å tørke mat som både sparar...
Snadder på tur
Lag en fin middag ute!
Turmat må ikke være enkelt. Noen ganger får vi ånden over oss og vil lage noe ekstra! Det er spesielt...
Turmat-tips
Ingefærstekte pærer med is
Hvis det er noe jeg synes du skal ta med deg fra denne oppskriften, er det at du kan ta...
Hjemmelagde energibarer
Riskaker med kokos og pistasj
Det er alltid best å støtte lokale bakerier. Men det kan være langt mellom dem, og energipåfyll underveis – det...
annonse
Turmat
Gresskarsuppe på termos
Høsten er sesong for gresskar, gulrøtter og løk. Det er også sesong for varm suppe på termos som du kan...
Turmat på primus eller bål
Lag kjeks på tur
Kjeks på tur er en klassiker. Her får du i stedet oppskrift på kjeks du kan lage selv: Cookies med...
Turmat – selvfangst
Småørret med kantarell
Fjellene i Lofoten er fulle av innsjøer i forskjellige former og størrelser. Her er det god tilgang både på drikkevann...
Turmat vegetar
Turmat for vegetarianere
En tradisjonell Mac ´n Cheese kan bli litt kjedelig om den ikke gratineres i ovnen. For å unngå det, har...
Turmat
Slik får du mest ut av soppsesongen
Å plukke sopp kan føles farligere enn fallskjermhopping, men det blir fort lettere om du vet hva du gjør. Her...
Turmat
Byggotto med eplejus
Dette er restaurantmat – som du like lett kan lage på primusen. Godt og mettende, og som passer sammen med...
TURMAT
Quesedillas på primus
Taco er folkefavoritten i Norge, men ofte er det en del kuttejobb. Er du gira på tex-mex, finnes den en...
TURMAT
Gryte pakket i tortilla
Gryte i tortilla er enkel turmat som held seg godt på tur, og som du kan laga både heime før...
Turmat
Tortellini med scampi og bacon
Fersk tortellini som du enkelt koker opp er super turmat. I tillegg er det lurt å bruke rensede scampi og...
annonse
Turmat-tips
Is på tur
Lite smaker bedre enn soft-is i vårsola etter ein fin tur, men du ikkje vera i nærleiken av ein fryseboks...
Hjemmelaget tursnacks
Søte havreboller
Ein svensk havrebolle gir deg 120 kaloriar. Det kan ta deg opp siste biten av eit fjell eller bakke når...
Glutenfri turmat
Glutenfrie boller med banan og peanøtter
Næringsrike, enkle og også glutenfrie boller med peanøtter. Disse kan du lage på turstekepanna ute, eller du kan steke dem...
Turmat
Lag din egen tursjokolade og turkjeks
Kjeks og sjokolade er det alltid plass til i tursekken. Få oppskrift på turgodt som du kan lage selv.
TURMAT
Sjokoladekjeks på tur
Med en god stekepanne og en brenner som kan reguleres slik at du får svak varme – så kan du...
Genial turdessert
Genial turdessert med sjokolade og appelsin
Sjokoladefondant i appelsin er veldig godt som turkos, og er enkelt å lage. Perfekt som turmat på påsketuren.
Turmat - fisk
Fjellørret med dippsaus og ris
Det er alltid spennende å spise ørret. Den kan ha forskjellig smak fra vann til vann, og fra fisk til...
Test av turkjøkken-utstyr
Test av Omnia – stekeovn til tur
Omnia er en liten bakerovn som gir deg nybakt kake eller brød på primus. En forholdsvis rimelig investering som gir...
Turmat
Samisk tradisjonsmat
Bidos er samenes nasjonalrett og mat som varmer, metter og smaker nydelig. Og det er veldig godt egnet som turmat,...
Turmat-oppskrifter
sprøtt og godt ostesmørbrød
Om dette er dessert eller lunsj må du avgjøre selv, men er du en osteelsker er dette retten for deg....
Prepping til langtur
Utstyr til tørking av turmat
Når du skal tørke mat, trenger det ikke å være mer avansert enn en stekeovn med varmluft-funksjon. Men det finnes...
TURMAT
Jordskokksuppe som turmat
Det er jordskokksesong heile året. Men om våren er dei ekstra saftige og gode. Jordskokksuppe smakar godt på tur.
Lag din egen nøtteblanding
Tursnacks – lag din egen nøtteblanding
Masalanøtter er perfekt å ha med på tur, som forrett eller snacks!
Turmat
Julebrød på primusovn
Vinteren er her og jula nærmer seg. Nybakt julebrød med masse rosiner er en av mine favoritter til jul. Stemningen...
Turmat til vintertur
Energibarer til vintertur
På vintertur bruker kroppen mer energi på å holde deg varm. Lag supergode og kaloririke energibarer som ikke fryser. Her...
Turmat for langtur
Energikake med frukt og honning
Dette er ei nydeleg kake som held seg lenge, ho vert faktisk berre betre med tida. Det er mogleg å...
Turmat på bål
Mat på bål: Lun camembert
Hvis du har lyst på noe skikkelig godt en kveld, så er ost og kjeks en klassiker som egner veldig...
Turmat
Pannekaker på tur
Pannekaker på tur blir ikke feil. Stabler av halvfeite, dvaske pannekaker forringer livskvaliteten. Glem syltetøyet, men husk brennevinet.
Turmat
Grilla paprika som turmat
Ein saftig paprika vert ikkje svidd inni når den blir grilla på bål! Han kan vera heilt svart utanpå, men...
Fersk fisk på sjusteinsovn
Varmrøkt kveite på sjusteinsovn
Kveite er en fisk som egner seg godt til steking. Dette måltidet krever et lite bål, i tillegg til steinovnen....
TURMAT
Vafler som turlunsj
Salte vafler egner seg fint som turmat. Hvis du har poteter til overs etter middagen, kan du godt putte dem...
Turmat med sopp
Sopp-pannekaker
Om du er ein ihuga sopplukkar, kan denne oppskrifta gi deg ein ny idé. Har du aldri plukka sopp, før...
TURMAT
Steinsopp – guide og oppskrifter
Boletus Edulis, steinsoppen, er ganske enkelt skogbunnens konge. Her får du vår aller beste tips til hvor du finner steinsopp,...
Turmat
Flamberte molter
Smak av haust? Molter er fantastiske bær som blir endå betre etter ein tur i tursteikepanna. Om hausten kan ein...