Turmat – enkle og gode oppskrifter – tips og inspirasjon

Enkle og gode turmat-oppskrifter

Mat smaker ofte enda bedre ute, men hva skal du finne på – og hva har du plass til å ta med? Få tips og oppskrifter til både turfrokost, lunsj, turmiddager og desserter.

langtidsstekt kjøtt på bål sopp turmat
LAG NOE GODT: Lite smaker mer av skog som sopp kombinert med godt tilberedt kjøtt. Foto: Nina Volstad

Turmat må ikke være kjedelig, men gjerne rask og lett å lage. Her finner du enkle og gode tips til turmatoppskrifter som du enten kan tilberede på primus, på bål eller som du preppe helt eller delvis klar hjemme før du drar ut. 

Disse turmatoppskriftene er ganske enkle å lykkes med, og inneholder ingredienser som er lett å få tak i på butikken. La deg inspirere!

Turfrokost

En god start på dagen begynner med en skikkelig frokost.

byggrynsgrøt turfrokost
BYGGRYNSGRAUT: Nam! Gjerne med vottene på og god utsikt til. Foto: Sigrid Henjum

Lunsj og inspirerende nistepakker

Medbrakt mat som gjør det mulig å være ute enda litt lenger:

Middag på primus

Med en brenner, stekepanne eller en kjele, så kan du prøve deg på noen av disse rettene.

turmat bål
EN FINERE MIDDAG UTE: Noe godt er på gang, langtidsstekt kjøtt på bål med sopp og bakte grønnsaker. Foto: Nina Volstad

Middag på bål

Mat som lages over åpen ild, smaker alltid litt ekstra godt.

Oppskrifter til syvsteinsovn

Lag mat på en eldgammel måte som fortsatt funker. Spennende for både store og små!

Varmrøkt kveite med rotgrønnsaker

Ferske hveteboller

Kaker/snacks/dessert

Har du noe å feire, eller bare lyst på noe søtt og annet enn en tørr energibar:

Ostekake med friske bær på primus 

Sjokoladekjeks på primus

Iskrem på tur (sjokolade/vanilje)

Lag din egen nøtteblanding (obs: HOT!)

Ingefærstekte pærer med is på termos

Ekspedisjon/langtur

Inspirasjon til de turene der vekt, holdbarhet og antall kalorier faktisk er ganske viktig:

turmat
Les også
Lett, enkelt og næringsrikt. Men hvem er best på pasta bolognese?
UTEMAGASINET.NO
Boletus Edulis steinsopp
Turmat med sopp

Steinsoppsaus på tur

Du har funnet en steinsopp på vei til teltstedet, eller er på vei hjem igjen fra skogen. Hva kan du...
kantarell
De beste matsoppene

De beste matsoppene

I en gammel, åpen granskog kan du finne både kantarell, steinsopp, fåresopp og mange andre arter. Per Marstad har full...
UTEMAGASINET.NO
Hamburger på tur
Turmatoppskrift – middag

Lag hamburger ute på tur

Burger med eller utan kjøtt? Som turmat hamburger godt eigna. Her får du oppskrift på Sigrids to favorittar!
UTEMAGASINET.NO
coffebrewer turkaffe
Test av Coffebrewer turkaffe

Test av Coffebrewer turkaffe

Det finnes mange fancy måter å lage turkaffe på. En av dem er Coffebrewer-posene fra The Brew Company. Men er...
UTEMAGASINET.NO
syvsteinsovn i fjæra
Syvsteinsovn i fjæra

Lag et utekjøkken i fjæra

Maten du lager ute smaker ekstra godt. Men har du prøv å lage en steinovn? Med ti steg kan du...
UTEMAGASINET.NO
Turka mat på tur held lenge, og veg lite. Genialt! Foto: Sigrid Henjum
Turmatplanlegging – langtur

Turmat for langtur

Skal du på langtur og vil eta skikkeleg mat undervegs, bør du læra deg å tørke mat som både sparar...
utenetter god mat finere mat på tur langtidsstekt kjøtt på bål
Snadder på tur

Lag en fin middag ute!

Turmat må ikke være enkelt. Noen ganger får vi ånden over oss og vil lage noe ekstra! Det er spesielt...
UTEMAGASINET.NO
Turmat-tips

Ingefærstekte pærer med is

Hvis det er noe jeg synes du skal ta med deg fra denne oppskriften, er det at du kan ta...
hjemmelagde energibarer
Hjemmelagde energibarer

Riskaker med kokos og pistasj

Det er alltid best å støtte lokale bakerier. Men det kan være langt mellom dem, og energipåfyll underveis – det...
annonse
UTEMAGASINET.NO
halloween suppe
Turmat

Gresskarsuppe på termos

Høsten er sesong for gresskar, gulrøtter og løk. Det er også sesong for varm suppe på termos som du kan...
UTEMAGASINET.NO
Cookies med sjokoladebiter på bål
Turmat på primus eller bål

Lag kjeks på tur

Kjeks på tur er en klassiker. Her får du i stedet oppskrift på kjeks du kan lage selv: Cookies med...
UTEMAGASINET.NO
middag på primus fisk
Turmat – selvfangst

Småørret med kantarell

Fjellene i Lofoten er fulle av innsjøer i forskjellige former og størrelser. Her er det god tilgang både på drikkevann...
UTEMAGASINET.NO
mac and cheese turmat
Turmat vegetar

Turmat for vegetarianere

En tradisjonell Mac ´n Cheese kan bli litt kjedelig om den ikke gratineres i ovnen. For å unngå det, har...
UTEMAGASINET.NO
Kantarell sopp guide utemagasinet tips nybegynner
Turmat

Slik får du mest ut av soppsesongen

Å plukke sopp kan føles farligere enn fallskjermhopping, men det blir fort lettere om du vet hva du gjør. Her...
UTEMAGASINET.NO
byggotto turmat
Turmat

Byggotto med eplejus

Dette er restaurantmat – som du like lett kan lage på primusen. Godt og mettende, og som passer sammen med...
UTEMAGASINET.NO
Quesedillas på primus
TURMAT

Quesedillas på primus

Taco er folkefavoritten i Norge, men ofte er det en del kuttejobb. Er du gira på tex-mex, finnes den en...
UTEMAGASINET.NO
tortilla turmat sigrid henjum
TURMAT

Gryte pakket i tortilla

Gryte i tortilla er enkel turmat som held seg godt på tur, og som du kan laga både heime før...
tortellini turmat
Turmat

Tortellini med scampi og bacon

Fersk tortellini som du enkelt koker opp er super turmat. I tillegg er det lurt å bruke rensede scampi og...
annonse
UTEMAGASINET.NO
sjokoladeis på tur
Turmat-tips

Is på tur

Lite smaker bedre enn soft-is i vårsola etter ein fin tur, men du ikkje vera i nærleiken av ein fryseboks...
UTEMAGASINET.NO
svenske havreboller med dadler
Hjemmelaget tursnacks

Søte havreboller

Ein svensk havrebolle gir deg 120 kaloriar. Det kan ta deg opp siste biten av eit fjell eller bakke når...
UTEMAGASINET.NO
glutenfrie boller med banan og peanøtter
Glutenfri turmat

Glutenfrie boller med banan og peanøtter

Næringsrike, enkle og også glutenfrie boller med peanøtter. Disse kan du lage på turstekepanna ute, eller du kan steke dem...
UTEMAGASINET.NO
tursjokolade
Turmat

Lag din egen tursjokolade og turkjeks

Kjeks og sjokolade er det alltid plass til i tursekken. Få oppskrift på turgodt som du kan lage selv.
sjokoladekjeks på primus
TURMAT

Sjokoladekjeks på tur

Med en god stekepanne og en brenner som kan reguleres slik at du får svak varme – så kan du...
SJOKOLADEFONDANT: Enkelt, godt og genialt  som turdessert. Foto: Sigrid Henjum
Genial turdessert

Genial turdessert med sjokolade og appelsin

Sjokoladefondant i appelsin er veldig godt som turkos, og er enkelt å lage. Perfekt som turmat på påsketuren.
UTEMAGASINET.NO
MIDDAG VED TELTET: Denne fjellørreten var helt herlig. Både vannkvaliteten i innsjøen og kostholdet til ørreten, påvirker hvordan fisken smaker. Foto Jon Olav Larsen
Turmat - fisk

Fjellørret med dippsaus og ris

Det er alltid spennende å spise ørret. Den kan ha forskjellig smak fra vann til vann, og fra fisk til...
UTEMAGASINET.NO
Omnia er en bærbar ovn som kan brukes på primus. Foto: Sigrid Henjum
Test av turkjøkken-utstyr

Test av Omnia – stekeovn til tur

Omnia er en liten bakerovn som gir deg nybakt kake eller brød på primus. En forholdsvis rimelig investering som gir...
UTEMAGASINET.NO
bidos kjøttsuppe
Turmat

Samisk tradisjonsmat

Bidos er samenes nasjonalrett og mat som varmer, metter og smaker nydelig. Og det er veldig godt egnet som turmat,...
UTEMAGASINET.NO
ostesmørbrød
Turmat-oppskrifter

sprøtt og godt ostesmørbrød

Om dette er dessert eller lunsj må du avgjøre selv, men er du en osteelsker er dette retten for deg....
UTEMAGASINET.NO
tørking av turmat
Prepping til langtur

Utstyr til tørking av turmat

Når du skal tørke mat, trenger det ikke å være mer avansert enn en stekeovn med varmluft-funksjon. Men det finnes...
UTEMAGASINET.NO
METTANDE: Ofte er det godt med noko varmt undervegs, eller som turens høgdepunkt. Foto: Sigrid Henjum
TURMAT

Jordskokksuppe som turmat

Det er jordskokksesong heile året. Men om våren er dei ekstra saftige og gode. Jordskokksuppe smakar godt på tur.
MULTIBRUK: Masalanøtter kan brukes både som snacks og i matlaging.
Lag din egen nøtteblanding

Tursnacks – lag din egen nøtteblanding

Masalanøtter er perfekt å ha med på tur, som forrett eller snacks!
UTEMAGASINET.NO
julebrød julekake
Turmat

Julebrød på primusovn

Vinteren er her og jula nærmer seg. Nybakt julebrød med masse rosiner er en av mine favoritter til jul. Stemningen...
bjørnebrød og svalbardkake energibar
Turmat til vintertur

Energibarer til vintertur

På vintertur bruker kroppen mer energi på å holde deg varm. Lag supergode og kaloririke energibarer som ikke fryser. Her...
UTEMAGASINET.NO
TURKAKE: Energikake med frukt og honning. Foto: Sigrid Henjum
Turmat for langtur

Energikake med frukt og honning

Dette er ei nydeleg kake som held seg lenge, ho vert faktisk berre betre med tida. Det er mogleg å...
lun camembert og bålmat smeltet ost
Turmat på bål

Mat på bål: Lun camembert

Hvis du har lyst på noe skikkelig godt en kveld, så er ost og kjeks en klassiker som egner veldig...
UTEMAGASINET.NO
test av turstekepanner
Turmat

Pannekaker på tur

Pannekaker på tur blir ikke feil. Stabler av halvfeite, dvaske pannekaker forringer livskvaliteten. Glem syltetøyet, men husk brennevinet.
UTEMAGASINET.NO
grillet  fylt paprika turmat
Turmat

Grilla paprika som turmat

Ein saftig paprika vert ikkje svidd inni når den blir grilla på bål! Han kan vera heilt svart utanpå, men...
UTEMAGASINET.NO
fisk på bål
Fersk fisk på sjusteinsovn

Varmrøkt kveite på sjusteinsovn

Kveite er en fisk som egner seg godt til steking. Dette måltidet krever et lite bål, i tillegg til steinovnen....
UTEMAGASINET.NO
potetvafler
TURMAT

Vafler som turlunsj

Salte vafler egner seg fint som turmat. Hvis du har poteter til overs etter middagen, kan du godt putte dem...
UTEMAGASINET.NO
sopp stekepanne turmat
Turmat med sopp

Sopp-pannekaker

Om du er ein ihuga sopplukkar, kan denne oppskrifta gi deg ein ny idé. Har du aldri plukka sopp, før...
UTEMAGASINET.NO
Boletus Edulis steinsopp
TURMAT

Steinsopp – guide og oppskrifter

Boletus Edulis, steinsoppen, er ganske enkelt skogbunnens konge. Her får du vår aller beste tips til hvor du finner steinsopp,...
UTEMAGASINET.NO
molter
Turmat

Flamberte molter

Smak av haust? Molter er fantastiske bær som blir endå betre etter ein tur i tursteikepanna. Om hausten kan ein...
Bra oppskrift på pinnebrød?

Pølser med pinnebrød er en populær klassiker på båltur. Grunnlaget legger du med en god deig. For eksempel denne velprøvde oppskriften på pinnebrød.

Hva spiser de som drar på ekspedisjon?

På lengre turer spiller både næringsinnhold og vekt en rolle. Ferdigprodusert proviant-løsninger, dry tech som bare trenger varmt vann, finnes i ulike smakskombinasjoner. Noen lager sine egne tørrmat-blandinger. Les vår guide til hvordan du kan tørke turmaten selv.

Hva slags mat kan lages på primus?

Det meste som kan kokes og stekes, kan også lages med primus ute. Fantasien setter grenser. Få tips til både småretter og snacksmiddager, ja til og med ostekake som du kan lage med primus!