Kjøp jordskokk på butikken eller prøv å dyrke sjølv. Jordskokken veks villig, og den er også lette å dyrke. Dette er ein grønsak vi åt før poteta kom til Noreg, så dette er skikkeleg vikingkost. 

Den ferdig jordskokksuppa kan du ha med deg på termos og servere i lag med ei god brødskive eller flatbrød på tur. Litt spekemat attåt og, så har du eit godt måltid med lange tradisjonar. Suppa er også svært enkel å laga når du på tur.