Snickerskaka held seg lenge, vert ikkje hard når ho frys og inneheld masse kaloriar.
Perfekt på vintertur!
Botn:
5 dl sukker
6 eggekvitar
1 pk ritzkjeks (200 gram)
250 g salte peanøtter
1,5 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
Bland sukker og eggekvitar som du har skilt frå eggeplomane.
Pisk til det vert ein stiv masse – slik at du kan halda bollen opp ned utan att massen dett ut.
Knus kjeks og peanøtter i ein anna bolle, og ha i vaniljesukker og bakepulver.
Bland det turre med marengsen og ha i ei lita langpanne med bakepapir.
Steik på 180 grader i omlag 25 minutt.
Sjokoladeglasur:
6 eggeplommer
1 dl kremfløyte
100 g sukker
100 g godt smør
100 g kokesjokolade
Smelt sjokolade og smør saman på svar varme. I ei anna panne rører du saman fløyte, eggeplommer og sukker.
Rør godt på svak varme til det tjuknar – då blandar du det saman med sjokoladen og smøret. Ha på kaka etter at ho er avkjølt.
EKSPEDISJONSSKOLEN: Se episoden der Sigrid gir tips om matlaging på vintertur!
SIGRID HENJUM
![12-50-12_200px](https://image-cdn.friflyt.no/var/friflyt/storage/images/media/images/10-18-172/3374532-1-nor-NO/10-18-17-crop400.jpg)
Sigrid er UTEs populære turmatekspert. Vi får stadig tilbakemeldinger fra lesere som har hatt suksess med oppskriftene hennes. Særlig er bjørnebrødet blitt en klassiker. Sigrid bor i Sogndal og er lommekjent i Sogn, men hun har også vært på turer til Grønland, Svalbard og Lofoten. Sigrid er utdannet sykepleier, og driver Sogndal Lodge & Guiding. Hun er proppfull av energi, initiativ og guts, og du kan fort møte henne på en isbre, sjonglerende på en hest eller i en kajakk i Sognefjorden.