Oppskrift på linsesuppe

Linsesuppe

Til 4 personar 

300 g raude linser

3 gulrøter

1 lauk

3 fedd kvitlauk

1 fersk chili eller 1/2 ts pulver

1 fersk ingefær på storleik med ein golfball

1 ts heil spisskummen

1/2 ts malt spisskummen

olje til å steika i

Ca, 1 liter vatn

salt, pepar og eventuelt meir chili

Dette gjer du heime

Kutt opp gulrøtter og lauk i små bitar. Ha i ein liten boks eller brødpose.

Ta vekk frøa frå chilien, og hakk chili, kvitlauk og ingefær i mindre bitar enn gulrot og lauk.

Samle krydder i ein pose. Du kan bruka chilipulver i staden for fersk chili.

Dette gjer du ute

Varm opp ei gryte på bålet eller primusen. Det er best om panna er litt stor, slik at du har plass til å røra mykje.

Ha godt med olje eller smør i botnen og tilset linser, gulrøter, lauk, kvitlauk, chili, ingefær og heil spisskummen.

Rør heile tida for at det ikkje skal svi seg. Når lauken er vorten blank kan du ha i vatn, salt, pepar, malt spisskummen og meir chili etter ynskje.

Om du ynskjer ein fyldigare suppe, kan du bruke mindre vatn i, eller ha i ein boks med hermetiske hakka tomater.

Kok i 15 minutt til linsene er mjuke, stikk ei skei nedi og kjenn etter. Små linser vert fyrst ferdigkokt.

Vil du spara drivstoff kan du koka suppa i 5 minutt, setja panna til sides for å la linsene svella, så kan du laga forrett i mellomtida.

Kok deretter linsene dei resterande 5 minutta. Økonomisk, miljøvenleg og tidsparande! 

Sigrid Henjum er fast turmat-spaltist på utemagasinet.no. Her finn du fleire turmat-oppskrifter.