Turstekepanner har som regel tynnere bunn enn stekepanna du bruker på kjøkkenet hjemme, noe som gjør at varmefordelingen er ulik og at de tåler mindre varme.

De tynne stekepannene har lett for å konsentrere varmen på midten, mens de med tykkere bunn fordeler varmen jevnere.

Stekepanner inngår ofte i kjele- og kokesett til turbruk, men det er også mange som velger å oppgradere nettopp stekepanna, avhengig av om volum, vekt, bål eller primus er viktigst. 

Hvis du skal på langtur og tenker på vekt og plass, kan det være lurt å velge en lettere og mindre stekepanne. 

Om du skal på korte turer i nærområdet og vil fokusere på turmatlagingen, finnes det mange romslige og store stekepanner du kan lage et gourmetmåltid med. Velger du en slik turstekepanne, vil den følgelig være tyngre og ta større plass i sekken.