God mat på tur

50 oppskrifter og tips til turmat: frokost, lunsj, turmiddager og desserter.

Sist oppdatert: 30. april 2024 kl 08.20
natronkake på bål, svele, lapper
NAM: Natronkaker, også kalla tjukkaser eller stompekaker, smakar like godt som det er enkelt å lage. Foto: Sigrid Henjum

Turmat trenger ikke å være kjedelig, men det bør være lett og raskt å lage. På denne siden har vi samlet rundt 50 enkle og gode oppskrifter og tips til turmat.

Maten kan du lage på primus eller bål. Enten kan forberede alt helt eller delvis ferdig, før du stikker på tur.

Turfrokost

En god start på dagen begynner med en skikkelig frokost.

TURMAT-TIPS: Karbohydrater som gryn og bær til frokost gir rask energi om morgenen og gjør deg turklar på null komma niks. Karbohydratene vil derimot ikke gi den gode metthetsfølelsen over tid, som vi gjerne trenger når vi skal gå lengre turer. Fett og proteiner bidrar til at du holder deg mett lenger. Det kan være lurt å tilføre det til frokosten din. Nøtter og smør, ost, kjøtt- og fiskepålegg er gode kilder til fett og proteiner.

Suppe som turmat

Suppe er perfekt turmat å med på termos, eller lage på tur.

TURMAT-TIPS: En pose ferdig tomatsuppe som kun skal kokes opp med vann funker bra når du vil ha varm suppe om kvelden, men må spare vekt, plass og tid. Koker du med et par egg hjemme før du drar ut på tur, kan du ha i suppa når den er klar til å spises. Mettende og godt!

LES OGSÅ: Oppskrift på samisk kjøttsuppe

Turmiddag på primus

Med en brenner, stekepanne eller kjele, kan du prøve deg på noen av disse rettene.

TURMAT-TIPS: Turmat laget fra bunnen etter en lang turdag, kan være en himmelsk opplevelse. Men det tar tid og krever ofte mer utstyr. Turkjøkkenet skal skrus sammen, ingredienser skal prepareres. I tillegg må man ofte lage én ting om gangen, når man ikke har fire stekeplater og kjeler å rutte med, som hjemme. Teltet må rigges, kanskje trengs også et tørt skift?

Regelen om at snacks og småspising før middag ødelegger matlysten, gjelder heldigvis ikke ute. En kjapp skive i hånda, hjemmelagde energikuler, eller en hjemmelaget forrett får alle over kneika uten å ødelegge appetitten mens man venter på middag.

Turmiddag på bål

Mat som lages over åpen ild, smaker alltid litt ekstra godt.

bål
Les også
kebab på bålet matt skuse  villmarkingen
URBAN MENY: Kebab på pinne, laget over naturvennlig bål, skalert etter behovet. Bilde: Christian Nerdrum

Lunsj og nistepakke

Medbrakt turmat som gjør det mulig å være ute enda litt lenger.

TURMAT-TIPS: Hvis du vil pakke med deg frukt og bær, kan du pakke det inn i tørkepapir, og så i en lufttett boks/pose. Da unngår du at de blir bløte og ødelagt.

Har du med deg små barn på tur, er mat man kan holde i hånda og spise mens man går helt gull. En klemme-yoghurt eller smoothie, en pakke rosiner eller en banan, er helt ideell mellom-lunsj for små kropper som fortere får lavere blodsukker (også kjent som dødssliten) enn voksene.

Kaker/snacks/dessert

Har du noe å feire, eller bare lyst på noe søtt og annet enn en tørr energibar:

LES OGSÅ:

Cookies med sjokoladebiter

TIPS: Eeeeeller bare en enorom pose med smågodt - det er aldri feil på tur.

Drikke fra bunnen

Ikke noe galt med vann. Men iblant er det godt med noe som smaker.

TIPS: Kakaopulver på pose er helt innafor, men hakket bedre er det hvis du lager kakaoen hjemme og har med på termos: 1 L melk, 5 ss. kakaopulver, 5 ss. sukker. Kok opp og hell på termos.

Turmat til ekspedisjon/langtur

Inspirasjon til de turene der vekt, holdbarhet og antall kalorier faktisk er ganske viktig:

TURMAT-TIPS: Noe av det viktigste når det kommer til turmat på langtur er å rett og slett få i seg nok mat (kalorier, energi, hva enn du vil kalle det). Godt påfyll på kvelden gjør at du håndterer neste dag bedre. Samtidig er det viktig å huske på at god turmat holder moralen oppe:

Noe ordentlig godt å spise på slutten av en dag på langtur er helt uvurderlig. Men det tar tid å sette opp camp, for det er ofte mye som skal rigges.

Sett en kjele vann til koking på primus med en gang du stopper for å lage camp, og hiv innpå en pose Real Turmat eller lignende mens du holder på. Med teltet oppsatt, krise-sulten borte og turklærne skiftet, er det kun godstemningen igjen og tiden av veien resten av kvelden til å mekke ordentlig god turmat.

Oppskrifter til syvsteinsovn

En eldgammel måte som fortsatt funker. Spennende for både store og små!

Varmrøkt kveite med rotgrønnsaker

Ferske hveteboller

turmat
Les også

Hva synes du om denne saken?
Velg tema/område

Relevante artikler og tester

Foreslått innhold

sjokoladeis på tur
Turmat-tips

Is på tur

Omnia er en bærbar ovn som kan brukes på primus. Foto: Sigrid Henjum
Test av turkjøkken-utstyr

Test av Omnia – stekeovn til tur

tørking av turmat
Prepping til langtur

Utstyr til tørking av turmat

MULTIBRUK: Masalanøtter kan brukes både som snacks og i matlaging.
Lag din egen nøtteblanding

Lag din egen nøtteblanding

bjørnebrød og svalbardkake energibar
Turmat til vintertur

Energibarer til vintertur

fisk på bål
Fersk fisk på sjusteinsovn

Varmrøkt kveite på sjusteinsovn

mjødurt margit dale
Naturlig tørstedrikk

Mjødurtsaft

turmat
Test av frysetørket turmat

Tilsett kun kokende vann

BAKT POTET TURMAT 
Turmat på bål

Bakt potet som turmat

NYBAKT BRØD: Ferskt brød er luksus på tur. Foto: Sigrid Henjum
Lag brød på primus

Lag nybakt brød på tur

Utemagasinet.no utgis av Fri Flyt AS | Postboks 1185 Sentrum, 0107 Oslo

Ansvarlig redaktør og daglig leder: Anne Julie Saue | Redaktør: David Andresen | Journalist: Gunhild Aaslie Soldal | Tips til redaksjonen

Salgssjef Fri Flyt AS: Robert Robertsen