Turmat trenger ikke å være kjedelig, men det bør være lett og raskt å lage – og gi god energi.
Her finner du over 50 enkle og gode oppskrifter og tips til turmat.
Turfrokost
En skikkelig frokost gir en god start på dagen.
TURMAT-TIPS:
Karbohydrater som gryn og bær til frokost gir rask energi om morgenen og gjør deg turklar på null komma niks. Karbohydratene vil derimot ikke gi den gode metthetsfølelsen over tid, som vi gjerne trenger på lengre turer.
Fett og protein bidrar til at du holder deg mett lenger. Det kan være lurt å tilføre det til frokosten din. Nøtter og smør, ost, kjøtt- og fiskepålegg er gode kilder til fett og proteiner.
Suppe som turmat
Suppe er perfekt turmat å med på termos, eller lage på tur.
TURMAT-TIPS: Tomatsuppe som kun skal kokes opp med vann, funker bra når du må spare vekt, plass og tid. Koker du med et par egg hjemme før du drar ut på tur, kan du ha i suppa når den er klar til å spises. Mettende og godt!
BIDOS: En samisk kjøttsuppe som kan lages på tur eller ta med på en mattermos og varme opp ute. Foto: Arne Nohr
JORDSKOKKSUPPE: Ofte er det godt med noko varmt undervegs, eller som turens høgdepunkt. Foto: Sigrid HenjumLES OGSÅ: Oppskrift på samisk kjøttsuppe
Turmiddag på primus
Med en brenner, stekepanne eller kjele, kan du prøve deg på noen av disse rettene.
TURMAT-TIPS: Turmat laget fra bunnen kan være en himmelsk opplevelse. Men det tar tid og krever ofte mer utstyr. Turkjøkkenet skal monteres, ingredienser må huskes. I tillegg må man ofte lage én ting om gangen, når man ikke har fire stekeplater og kjeler å rutte med, som på kjøkkenet hjemme. Teltet må rigges, kanskje trengs også et tørt skift?
Regelen om at snacks og småspising før middag ødelegger matlysten, gjelder heldigvis ikke ute. En liten skive i hånda, hjemmelagde energikuler, eller en kjapp appetittvekker du lagde klar hjemme, får turfølget over kneika uten å ødelegge matlysten.
Turmiddag på bål
Mat som lages over åpen ild, smaker alltid litt ekstra godt.
Lunsj og nistepakke
Medbrakt turmat som gjør det mulig å være ute enda litt lenger.
TURMAT-TIPS: Hvis du vil pakke med deg frukt og bær, kan du pakke det inn i tørkepapir, og så i en lufttett boks/pose. Da unngår du at de blir bløte og ødelagt.
Har du med deg små barn på tur, er mat man kan holde i hånda og spise mens man går helt gull. En klemme-yoghurt eller smoothie, en pakke rosiner eller en banan, er helt ideell mellom-lunsj for små kropper som fortere får lavere blodsukker (også kjent som dødssliten) enn voksene.
Kaker/snacks/dessert
Har du noe å feire, eller bare lyst på noe søtt og annet enn en tørr energibar:
LES OGSÅ:
TIPS: Eeeller bare en enorm pose med smågodt – det er aldri feil på tur.
COOKIES MED SJOKOLADEBITER: En skikkelig godbit, som heldigvis ikke tar så veldig lang tid å gjennomsteke. Foto: John Hobberstad 
NAM: Natronkaker, også kalla tjukkaser eller stompekaker, smakar like godt som det er enkelt å lage. Foto: Sigrid HenjumDrikke på tur
Ikke noe galt med vann. Men iblant er det godt med noe som smaker, og kanskje også varmer.
TIPS: Kakaopulver på pose er helt innafor, men hakket bedre er det hvis du lager kakaoen hjemme og har med på termos:
1 liter melk, 5 ss. kakaopulver, 5 ss. sukker.
Kok opp og hell på termos.
Turmat til ekspedisjon/langtur
Inspirasjon til de turene der vekt, holdbarhet og antall kalorier faktisk er ganske viktig:
TURMAT-TIPS: Noe av det viktigste når det kommer til turmat på langtur er å rett og slett få i seg nok mat (kalorier, energi, hva enn du vil kalle det). Godt påfyll på kvelden gjør at du håndterer neste dag bedre. Samtidig er det viktig å huske på at god turmat holder moralen oppe:
Noe ordentlig godt å spise på slutten av en dag på langtur er helt uvurderlig. Men det tar tid å sette opp camp, for det er ofte mye som skal rigges.
Sett en kjele vann til koking på primus med en gang du stopper for å lage camp, og hiv innpå en pose Real Turmat eller lignende mens du holder på. Med teltet oppsatt, krise-sulten borte og turklærne skiftet, er det kun godstemningen igjen og tiden av veien resten av kvelden til å mekke ordentlig god turmat.
Oppskrifter til syvsteinsovn
En eldgammel måte som fortsatt funker. Spennende for både store og små!
• Varmrøkt kveite med rotgrønnsaker
BOLLER PÅ TUR: Eg laga gode kveitebollar og serverte kaffi til – det slo godt an. Prøv du óg! Foto: Sigrid Henjum
