Stekepanner kommer i mange varianter, og turvanene dine avgjør om du vil prioritere en stor og romslig en, eller om du vil ha så liten og lett som det går an å få tak i.

Turstekepanner har som regel tynnere bunn enn de vanlige kjøkkenpannene, noe som gjør at varmefordelingen er ulik, og at de tåler mindre varme.