Vibeke har frekventert atskillige høye fjell de siste årene, blant annet Denali, Manaslu, Makalu og Carstenz Pyramid. Hun skulle i vårsesongen 2015 sette kronen på verket med den sjette i 7 summits-samlingen sin, en bestigning av Mount Everest. I motsetning til de fleste andre ble Vibeke igjen flere måneder i Nepal. Hun har tatt permisjon fra jobb for å reise tilbake i september for å fortsette det krevende hjelpearbeidet. En svært uselvisk handling av en karismatisk person med stort hjerte og pågangsmot, som elsker fjellet mer enn de fleste.