Stekepanner kommer i mange varianter, og turvanene dine avgjør om du vil prioritere en stor og romslig en, eller om du vil ha så liten og lett som det går an å få tak i. Utformingen og størrelsen har naturlig nok en del å si for hvordan stekepannene er i bruk, om det så handler om å få snudd pannekakene, eller å få plass til brødskivene.

Stekepanna du har hjemme er litt annerledes enn turstekepanner. De har som regel tynnere bunn enn de vanlige kjøkkenpannene, noe som gjør at varmefordelingen er ulik, og at de tåler mindre varme. De tynne stekepannene har lett for å konsentrere varmen på midten, mens de med tykkere bunn fordeler varmen jevnere.