SIGRID HENJUM Sigrid er UTEs populære turmatekspert. Vi får stadig tilbakemeldinger fra lesere som har hatt suksess med oppskriftene hennes. Særlig er bjørnebrødet blitt en klassiker. Sigrid bor i Sogndal og er lommekjent i Sogn, men hun har også vært på turer til Grønland, Svalbard og Lofoten. Sigrid er utdannet sykepleier, og driver Sogndal Lodge & Guiding. Hun er proppfull av energi, initiativ og guts, og du kan fort møte henne på en isbre, sjonglerende på en hest eller i en kajakk i Sognefjorden. SnickerskakeSnickerskaka held seg lenge, vert ikkje hard når ho frys og inneheld masse kaloriar. Perfekt på vintertur! Botn:5 dl sukker6 eggekvitar1 pk ritzkjeks (200 gram)250 g salte peanøtter1,5 ts vaniljesukker2 ts bakepulverBland sukker og eggekvitar som du har skilt frå eggeplomane. Pisk til det vert ein stiv masse – slik at du kan halda bollen opp ned utan att massen dett ut. Knus kjeks og peanøtter i ein anna bolle, og ha i vaniljesukker og bakepulver. Bland det turre med marengsen og ha i ei lita langpanne med bakepapir. Steik på 180 grader i omlag 25 minutt.Sjokoladeglasur:6 eggeplommer1 dl kremfløyte100 g sukker100 g godt smør100 g kokesjokoladeSmelt sjokolade og smør saman på svar varme. I ei anna panne rører du saman fløyte, eggeplommer og sukker. Rør godt på svak varme til det tjuknar – då blandar du det saman med sjokoladen og smøret. Ha på kaka etter at ho er avkjølt. EKSPEDISJONSSKOLEN: Se episoden der Sigrid gir tips om matlaging på vintertur! LES OGSÅ: Godt i termosenLES OGSÅ: Energibarer som ikke fryser